“南瓜糯米饼是一款以南瓜和糯米粉为原料的小吃,也可以作为早餐食用,可以根据个人口味,包不同的馅料,可煎可蒸。软糯清香,十分美味。
食材
1
去皮南瓜 265g
2
细砂糖 10g
3
水磨糯米粉 200g
4
熟白芝麻 40g
5
黑芝麻酱 112g
6
熟糕粉 48g
7
细砂糖 15g
方法/步骤
1
1先做黑芝麻馅,黑芝麻酱、糖和熟糕粉放入碗里。
2
2拌成团状,分成每个10克的馅料。
3
3南瓜去皮去瓤切成薄片,隔水蒸5分钟左右。
4
4蒸好的南瓜放入碗里,随便压压即可,趁热倒入糖和糯米粉。
5
5揉成不粘手,柔软的粉团。
6
6取25克的糯米粉团,揉圆后用拇指压成小碗状。
7
7放入馅料。
8
收口搓圆
9
9放在白芝麻里,压扁一下,两面都粘满白芝麻。
10
10放在抹了油的蒸锅里,依次做好后,大火烧开上锅蒸7分钟左右。
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