猪蹄不仅是一道营养丰富的菜，还因富含胶原蛋白，是美容的佳品，冬天多吃胡萝卜，可以补充维生素，因此我常用胡萝卜烧猪蹄，味道好极了。
食材
1
猪蹄 1000g
2
胡萝卜 500g
3
生姜 20g
4
大蒜 20g
5
八角 5g
6
桂皮 5g
7
花椒 5g
8
老抽 10g
方法/步骤
1
将胡萝卜洗净，切滚刀，猪蹄洗净切成小块备用；
2
生姜洗净切成片，大蒜去皮，八角、桂皮洗净备用；
3
锅里放入油，烧热后先放入花椒，炸出香味；
4
再加入姜蒜爆香；
5
放入适量豆瓣酱，炒出香味；
6
倒入洗净的猪蹄，快速翻炒；
7
加入适量老抽，提味去腥；
8
翻炒至颜色均匀；
10
加入桂皮和八角；
11
加入适量辣椒王粉；
12
加入十三香；
13
将猪蹄多炒一会，然后加入水；
14
水烧开后，将猪蹄倒入高压锅中；
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盖上高压阀虚包，当高压锅刚开始冒大气，听到气流的声音时，将火小下来，烧三分钟后关火；
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当气放完后，揭开高压锅盖，加入胡萝卜，并用锅铲怕辞将胡吩败霜萝卜和猪蹄混合均匀；
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再盖上锅盖，现在不用放上高压阀；
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五分钟后，等胡萝卜刚烧熟，揭开锅盖，加入适量鸡精；
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美味的胡萝卜烧猪蹄就做好了，哇...Yummy.......
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