如何做红烧田鸡好吃？其实红烧田鸡的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做红烧田鸡的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会红烧田鸡的做法，做出一道属于自己的美味哦!
食材
1
田鸡 (8两)
2
油 (适量)
3
盐 适量
4
生抽 (适量)
5
料酒 (适量)
方法/步骤
1
1.把所有的材料准备好
2
2.田鸡去内脏去爪子洗干净
4
4.配料也都洗干净，青红椒切菱形块、大葱切斜段、蒜去蒜衣留整颗、姜去皮一半切丝一半切片、香菜切碎
5
5.把姜丝放入装田鸡的碗中，加入料酒、少许盐、生抽拌匀
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6.锅内倒多些的油烧热后，放花椒粒爆香后捞出花椒粒不要，然后放拌好的田鸡大火进行翻炒后迅速盛出备用
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7.锅内留底油，放大葱段、姜片、蒜瓣煸香，煸香后放入青红椒块,翻炒一下就放入之前的田鸡
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8.再加入少许料酒、少许盐、少许老抽、少许糖翻炒,炒匀后加入与田鸡块持平的水量进行焖煮,等到汤汁差不多快收干时（不要完全收干了）淋入少许蠔油、撒少许胡椒粉.再次翻炒一下盛出装盘，撒上香菜
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