如果你也喜欢 吃吐司、做吐司，也想要玩玩花样的话，这款冷藏中种法的辫子吐司再适合不过了，成品造型很是讨喜，送人也特有面子。而且这款吐司还加了亚麻籽粉，它含有丰富的膳食纤维，是对健康非常有益的养生面包哦，葡萄干的加入也提升了口感，赶快来做吧
食材
1
全麦粉（种） 210克
2
水（种） 120克
3
盐（种） 2克
4
酵母（种） 2.5克
5
全麦粉 80克
6
亚麻籽粉 20克
7
糖 30克
8
奶粉 11克
9
盐 1克
10
蛋 一个
11
酵母 1/2小匙
12
黄油 15克
13
葡萄干 适量
方法/步骤
1
将中种的粉、水、盐、酵母混合揉成光滑面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上。
2
取出中种面团，撕成小块，与粉、鸡蛋、亚麻籽粉、糖、酵母、盐混合揉成团。
3
取出面团在桌面上手工揉至扩展阶段加软化的黄油继续揉至能拉出大片薄膜。
4
拢成团，盖膜，发酵至二倍大。 同时将葡萄干放入冷开水中泡软。
6
擀成椭圆片，放上泡好沥干的葡萄干，卷起捏紧收口，搓长。
7
三条面编成辫子，捏紧收口。
8
放入土司模中，放在不通电的烤箱中，放一杯热水在箱中，发酵至8分满，表面刷蛋液。
9
入预热180度的烤箱烤30分钟左右。
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