土豆炖鲍鱼是我们经常吃到的一道菜，那么到底怎么做才好呢？
食材
1
小鲍鱼 10只
2
土豆 3个
3
葱花、姜片 适量
4
黄豆酱油 适量
5
大料(八角) 适量
6
蚝油 适量
7
盐 一勺
8
糖 一勺
方法/步骤
1
鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀土豆去皮切长条后用清水洗去表面淀粉，控干
2
土豆小火油炸
3
锅底放油烧热，加1个大料炸香
4
加入葱姜加入酱油和蚝油
5
加土豆翻炒均匀，加清水没过土豆，盖锅盖烧开后，转小火炖至六成熟
6
加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5～8分钟(视鲍鱼大小而定)