空心菜是夏天最常见的青菜之一，空心菜营养价值很高，做法也很多。小编比较懒，现在介绍一种最简单的方法，味道还不错。
食材
1
空心菜 一把
2
大蒜 适量
3
食用油 适量
4
食盐 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
1
将空心菜从冰箱拿出来，用清水浸泡10分钟左右。浸泡是为了更好的去除菜叶上残留的农药等污渍。
2
大蒜剥皮，切细茉。
3
空心菜洗净后，将水稍沥干。
4
水份沥干差不多，将空心菜菜梗底部去掉一部分，将有点发黄的叶子去掉。
5
然后动手将空心菜掐成一小段一小段的，每一小段上一片菜叶。这样比较均匀。
7
待大蒜香味散发出来时，放入空心菜，大火翻炒一分钟左右，放盐和酱油调味开锅即可。
注意事项
1
清炒空心菜，放点大蒜会更香。
2
青菜不宜炒太久，否则营养会被持续的高温破坏。
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