家里存放些干豆皮，价格不贵，味道不错，炒起来还方便，有时候急急忙忙地就可以做上这道菜，吃起来也下饭。
食材
1
干豆皮 适量
2
青椒 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
醋 适量
6
白糖 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
干豆皮放在凉水里泡软，再多洗两遍，控掉水分。
2
锅中放入清水大火烧开，再放入豆皮煮几分钟，煮到豆皮发软就可以了。
3
豆皮煮好捞出来，控掉水分备用。
4
青椒去蒂洗干净，再切成细丝。
5
锅中倒入花生油，加入葱花小火炒香。
6
放入青椒大火翻炒，加入盐、醋和白糖翻炒均匀，炒到青椒发软。
7
倒入煮好的豆皮，加入生抽和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。是不是很简单快捷的一道菜？
注意事项
豆皮先煮透了再炒，口感好。
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