红烧猪蹄是一道很好吃的菜，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低；人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
食材
1
猪蹄 2个
2
冰糖 适量
3
料酒 适量
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
盐 适量
7
大料 适量
8
油 适量
9
葱 适量
10
姜 适量
方法/步骤
1
去超市买已经剃好毛的猪蹄，让师傅剁成小块的，这样回家方便；回家泡会洗干净
2
因为猪蹄不好熟，建议在过下水，加上少许的盐和大料大约煮上半个小时，大火
3
然后把猪蹄捞出来，在凉水了泡下然后捞出来
4
国内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色，放入葱和生姜抄接着放入猪蹄爆炒，加入料酒，生抽，老抽和适量盐
5
等猪蹄上色了，倒入水，淹过猪蹄先大火再小火炖半个小时起锅就可以吃了美味的猪蹄就做好了
注意事项
1
猪蹄一定要挑剃好毛的
2
在超市买的时候让师傅剁成小块
3
要多炖会猪蹄，在后面炒的时候不用花那么长时间
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