周日的时候做了这款大家都熟悉的烘焙入门级饼干,全名叫“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”的。
方法/步骤
1
先将黄油在室温下放置约1小时变软后,和糖粉一起,用打蛋器打发至黄油变白,呈羽毛状
2
熟蛋黄捣碎
3
蛋黄过筛,加入打发的黄油中,继续打发至均匀
4
低筋面粉和玉米淀粉一起过筛,加入黄油中。用橡皮刮刀将粉类和黄油搅拌一下后,用手捏合成团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏三十分钟
5
等待面团冷藏的时间里,将烤盘铺好烘焙纸,烤箱预热到180度,冷藏好的面团取出,分成若干个小团并揉成球,排在烤盘上,用拇指按扁(看饼干漂亮的裂开成小花的样子真是件开心的事!)然后,送入烤箱,烘烤18-20分钟即可
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