上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。
食材
1
娃娃菜 两棵
2
火腿肠 一根
3
皮蛋 一个
4
水 适量
5
盐 适量
6
葱花 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
娃娃菜切成条
2
把火腿肠，鸭蛋，皮蛋切碎
3
锅烧热倒入食用油，下入娃娃菜炒～撒入少许盐，翻炒均匀，淋点水，盖上盖子焖一会儿
4
将娃娃菜焖熟
5
盛出，把娃娃菜均匀的摆放在盘子上
6
锅中加入适量水烧开～倒入火腿肠，皮蛋
7
大火煮一会儿，以调入适量盐，不需要鸡精～出锅前撒入葱花提香
8
把汤汁淋在娃娃菜上就好了！浓浓的汤汁，夹杂着咸蛋黄的鲜美味道～