西红柿含有丰富的胡萝卜素，尤其是维生素P的含量距居蔬菜之首冠。番茄红素含有对心血管有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。所以常吃西红柿好处多多。
食材
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西红柿 3
2
白糖 1汤匙
3
盐 少量
4
鸡蛋 2
西红柿炒鸡蛋，营养又丰富
1
将西红柿洗干净，在切成一小块，随便怎么切，自己喜欢。
2
将鸡蛋打入碗中，用筷子把鸡蛋打散，备用
3
将锅烧热，放入油，油烧开后再倒入蛋液，蛋液会很快凝固成团
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在吧西红柿倒入锅中炒，让鸡蛋能吸收到西红柿汁，加上少量盐和白糖，这样美味又营养的西红柿就做好了。最后可以加点葱花点缀下也可以。
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