干煸黄豆芽让我想到中学的学生食堂，在食堂写“当日菜单”的小黑板上隔三差五就有干煸黄豆芽这道菜，食堂的菜虽然周而复始缺少变化，但基本还都是些经典家常菜——省时省力具有广泛群众基础的大众菜肴，其他还有比如烧豆腐、盐煎肉、土豆片。。。。。。价廉物美的干煸黄豆芽陪伴我度过无数个青春的晌午。
工具/原料
1
黄豆芽450克
2
干辣椒15克
3
葱30克
4
盐适量
5
糖1/2茶匙（3ml）
6
油
步骤/方法
1
将黄豆芽洗净去根须，这么做一是为了口感二是为了美观，葱切葱丝。
2
锅中不放油烧热，放入黄豆芽炒，将黄豆芽的水分炒出来。
3
将豆芽炒至棕褐色即可，盛出待用。
4
锅中放入少许油，放入干辣椒和葱丝炒香。
5
放入煸过的豆芽炒匀，用盐和糖调味即可。
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