火腿（英语：Ham）,是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。
食材
1
土豆 2个
2
火腿肠 3根
3
生抽 1勺
4
孜然粉 1勺
5
辣椒粉 1勺
6
白芝麻 1勺
7
孜然粒 1勺
8
糖 少许
9
盐 少许
10
葱花 少许
方法/步骤
1
火腿肠切成片，土豆削皮切成小块，清洗干净
2
土豆冷水下锅煮五分钟，捞出控水
3
起锅烧油，放入土豆小火煎至金黄
4
下入火腿肠继续煎一会
5
加入生抽 孜然粉 辣椒粉 白芝麻 孜然粒 糖 盐翻炒均匀
6
出锅撒葱花
7
香辣过瘾
注意事项
土豆和火腿煎的稍微焦一点最好吃，口味根据自己调整