夜雨剪春韭,新炊间黄粱。 自己去剪韭菜这样的田园风情是不能有了,但从小菜场去买点带雨的韭菜还是能办到的。 星期六下了一天的雨,忽然想起吃韭菜来了。春初的韭菜肥嫩新鲜,一掐都能出水。用来做锅贴,配上一碗金黄灿烂谷香浓郁的小米粥,这个下雨的春天也就过得不错了。
工具/原料
饺子皮 肉糜 韭菜 胡萝卜 鸡蛋 八角 花椒 茴香 桂皮 油
步骤/方法
1
八角、花椒、茴香、桂皮清水浸泡;
2
入油锅用温油炸香;
3
即成香料油(香料捞出可做红烧肉等用)。
4
韭菜切末用少许油拌匀;
5
胡萝卜切末
6
肉糜用调味料拌匀
7
鸡蛋炒熟
8
调馅
9
买来现成的饺子皮,一个个捏成可爱的小白胖饺。
10
下锅煎熟,底焦馅香,诱人动筷。
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