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怎样做韭菜馅锅贴

夜雨剪春韭,新炊间黄粱。 自己去剪韭菜这样的田园风情是不能有了,但从小菜场去买点带雨的韭菜还是能办到的。 星期六下了一天的雨,忽然想起吃韭菜来了。春初的韭菜肥嫩新鲜,一掐都能出水。用来做锅贴,配上一碗金黄灿烂谷香浓郁的小米粥,这个下雨的春天也就过得不错了。
工具/原料

饺子皮 肉糜 韭菜 胡萝卜 鸡蛋 八角 花椒 茴香 桂皮 油

步骤/方法
1

八角、花椒、茴香、桂皮清水浸泡;

2

入油锅用温油炸香;

3

即成香料油(香料捞出可做红烧肉等用)。

4

韭菜切末用少许油拌匀;

5

胡萝卜切末

6

肉糜用调味料拌匀

7

鸡蛋炒熟

8

调馅

9

买来现成的饺子皮,一个个捏成可爱的小白胖饺。

10

下锅煎熟,底焦馅香,诱人动筷。

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