酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北菜，口味酸香咸鲜，营养价值丰富，而且做法简单，容易上手。酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多，有高血压、高脂血症者少吃。
食材
1
五花肉 130克
2
香葱 1根
3
东北酸菜 300克
4
料酒 7克
5
姜片 5克
6
八角 1个
7
干辣椒 2个
8
盐 2克
9
胡椒粉 1克
方法/步骤
1
香葱和肉放入锅中，加料酒焯水去腥
2
生姜，五花肉切片，香葱切段
3
酸菜加清水提前浸泡6小时
4
锅中倒油，油热后假日葱，姜，八角，干辣椒
5
大火爆香后加入酸菜翻炒2分钟
6
然后加水，加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟
7
酸菜白肉就制作完成了
注意事项
1
猪肉要先焯水
2
酸菜要提前浸泡
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