喜欢灌汤包，就是为了咬出来的那一口汤，就好象《食神》里面的那个“爆浆撒尿牛丸”，就是追求那一口在嘴里爆浆的感觉。所以为了这口汤，我们少不得也要多费些功夫，来做做汤冻罗！
工具/原料
猪前夹肉300克、鸡蛋1个、生粉15克、盐2小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒10克、生抽10克、中筋面粉400克、干酵母粉6克、盐1/2小勺、冷水250克。
步骤/方法
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1、面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状； 2、揉成光滑均匀的面团； 3、盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大； 4、面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟；
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5、搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮； 6、包上肉馅，打褶，包成包子；
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7、将包好的包子底部刷上水； 8、放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻；
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9、锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内； 10、加入清水，水量以刚好没过包子为宜；
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11、盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干； 12、最后开盖撒上葱花即可。
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END
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