工具/原料
猪排骨500克、糯米100克、毛芋4-5枚、莲子少许。
步骤/方法
1
荷叶用沸水烫软沥干水分备用。
2
芋头去皮切滚刀小块,莲子泡发去芯备用。
3
排骨斩断洗净放入容器,加所有调味料、莲子抓匀腌制30分钟。
4
锅置火上烧热,放入糯米、八角、桂皮翻炒至发黄、出香味盛出。
5
炒制的糯米取出八角、桂皮放凉研磨碎。
6
拣出腌制排骨所用的葱段、姜片,拌入研磨的碎米、适量清水抓匀,让米粉和肉吸收些水分静置5分钟备用。
7
荷叶铺入蒸屉中,底层码放一层芋头块。
8
将排骨连同莲子摆在芋头之上,包上荷叶。
9
中火蒸1小时即可。
10
撒上切好的葱花即可享用。
上一篇:粉蒸肉(粉蒸排骨)怎么做好吃
下一篇:高营养粉蒸猪排骨