鲫鱼豆腐汤是一款家常食用汤类，营养丰富，四季皆宜，做法简单，操作方便。
食材
1
鲫鱼 2条
2
嫩豆腐 250克
3
葱 少量
4
姜 两片
5
花椒 5颗
6
大料 2颗
7
香味 1片
8
食用油 适量
9
盐 少许
方法/步骤
1
将鲫鱼宰杀洗净放盘，嫩豆腐切成1公分大小块备用。
2
防止煎鱼时粘锅，可场脂各先用姜擦一下锅底。
3
锅中放适量食用油，烧热。
4
将鱼逐一放入锅煎制两面稍微变色发迅仗黄。
5
加入花椒、大料、葱、姜、香味。
6
加适量开水，并将光始食材倒入不锈钢锅里大火烧开。
7
放入嫩豆腐块后，加适量盐，改小火炖出鱼的香味。
8
最后出锅，倒入盆里加点香油、香菜点缀。
注意事项
1
整理鱼时，最好将鱼筋抽出，去除鱼腥味。
2
开始大火炖出白汤后再改小火，这样炖汤才香。
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