鲫鱼小，刺多，但是肉质鲜嫩，适合做汤，和豆腐做汤是绝配。煮出来的汤汁浓白鲜美，营养丰富。
食材
1
鲫鱼 400g
2
水豆腐 250g
3
姜 适量
4
蒜苗 少许
5
油盐 适量
方法/步骤
1
鲫鱼刮麟宰杀好，划上刀花
2
姜、蒜苗、豆腐切好
3
油锅下姜片炒下
4
放入鲫鱼，两面微煎下
5
加入豆腐，过面水
6
水开撒上蒜苗段，煮到汤变白色
7
加盐起锅
注意事项
1
鲫鱼要先煎过，煮出来的汤浓白
2
小心鱼刺
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