个人口味差异 尝试一次 因己口味来调节适当的添加配料和火候。
食材
1
带皮五花肉 300g
2
土豆 100g
3
葱段 5g
4
姜 5g
5
酱油 1勺
6
糖 1勺
7
料酒 一勺
方法/步骤
1
将五花肉洗净，切成3厘米见方的块。土豆去皮洗净，斜切块
2
锅内加入食用油烧成六成热，放入土豆，炸至表面金黄色。捞出控油。
3
锅内留下少许底油，烧成八成热，放入肉块翻炒，至肉色变白，加入酱油，糖，翻炒至肉块裹满酱汁。
4
加入料酒，葱，姜，加水《以刚没过肉为宜》先用大火烧开，再用小火炖至八成熟。
5
拣出葱段和姜片，个人看情况，也可以不用拣出，加入土豆和少许盐，用小火烧至熟烂即可。
注意事项
1
五花肉最好是接近猪后臀尖部位，这里的五花肉三层分明 肥瘦适宜
2
此经验为本人香哈作品 请放心观看。
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