五花肉干烧土豆块

土豆 600克

五花肉 300克

姜 5片

蒜 一头

生抽 少量

将土豆洗干净削好皮，五花肉切成块（0.5厘米厚，两厘米宽，三厘米长），姜切成片，蒜剥好备用。

把切好的五花肉放到锅里文火慢炒，可以少量放一点点油，以便让五花肉的油更快的煎出来。

土豆切成块状，0.5厘米厚就行了，不需要切滚刀块，太厚不容易熟，切好之后，待锅里的五花肉油煎得差不多了，直接把土豆倒进锅里，翻炒一会儿，放一点盐。

期间一直用文火烧土豆就行了，不需要加水，可以用锅盖盖上小焖一会儿，焖个三五分钟，揭到锅盖再翻炒一下，别让底下糊锅了，土豆能用铲子铲断的时候，倒一点生抽，生抽提味，不需要太多，全程不需要加水。烧到土豆能见到粉的时候，撒点葱花或者是韭菜都行，就可以起锅了。