五谷杂粮饮料中黑米的营养价值

1、五谷杂粮饮料中黑米的成效黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺少的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特别成分，因此黑米比一般大米更具养分。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，关于少年青丝、妇人产后衰弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有极好的滋养作用。

2、五谷杂粮饮料中黑米的作用黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样形成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于操控血压、削减患心脑血管疾病的危险。所以，糖尿病人和心血管疾病病人能够把食用黑米作为膳食保养的一部分。

3、五谷杂粮饮料中黑米的养分价值黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长命米”之美誉，具有特别的养分价值。现代剖析标明：黑米的养分成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”。从此被历代皇帝所享受，故以黑贡米久负盛名。黑米的养分价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的成效。用它入药，对头昏、贫血、青丝、眼疾等效果甚佳。END

肝豆状核变性患者及高铜患者不宜食用。

服用四环素类药物者禁食用黑米。