茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用
方法/步骤
1
首先准备锅
2
材料准备好，洗干净
3
材料切条或切片，随意。这个锅功率比较小，切条比较容易熟
4
下油，蒜片爆香
5
加入腊肠，翻炒至腊肠微卷。因为腊肠会出油，所以上面下油不需要太多。
6
下茭白和菇，翻炒一下，然后调料：盐，糖，花雕酒适量。这里喜欢香口的可以慢慢炒熟，下调料后即可上锅。但是我今天吃面，所以用蚝油加水焖了一下，顺便有个汁可以面条。
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大功告成，捞面完成！
注意事项
茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒者勿食
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