茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用
方法/步骤
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蔬菜按照喜欢的大小处理好切块，羊肉因为是冰冻的，所以事先泡在清水里一整夜，除了解冻，还可以把血水都泡出来，所以中间换了好几次水减少膻味（喜欢羊肉膻味的可以常温解冻就好）。
2
泡出血水的羊肉冷水下锅煮沸，这时还能把骨头里面的废血也都煮出来。羊肉基本上煮透以后沥干水分，冲洗干净。
3
干锅下羊肉块和大蒜、陈皮，香味煸出来以后加黄酒翻炒一下。
4
接着加入清水盖住三分之二的羊肉（喜欢汤汁多的可以多加一些水，但最好一次加够不要中途加水），以及生抽、少许白糖提鲜、少许老抽调色、一块腐乳调味，茭白不容易煮烂可以一起下锅，加盖中火炖到肉开始有点烂为宜。
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我是差不多炖了50分钟肉就开始脱骨了，这时加入白萝卜和白菜，继续炖20分钟的样子。最后大火收汁，出锅！（如果喜欢白菜有脆嫩的口感，可以待出锅前10分钟再下入锅中）
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非常下饭还不容易上火的三白绵宿羊肉煲。吃完肉剩下的汤汁还可以留着煮面，或者再加爹常脾一次白菜、萝卜、金针菇，吃一顿素的羊汤炖菜。开动啦！
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做好了开亲各始养生之旅吧
注意事项
茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒者勿食
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