一直很喜欢的一款面包。这次妈妈想吃，食材加倍多了，如果家中人少可以对半减量做
食材
1
高筋面粉 450克
2
全麦粉 150克
3
细砂糖 50克
4
玉米油 50克
5
鸡蛋 2个
6
牛奶 250克
7
酵母 10克
8
盐 6克
9
南瓜籽 40克
10
核桃 80克
11
葡萄干 100克
方法/步骤
1
准备食材，大列巴的面团偏硬点，但是我做给妈妈吃的，牛奶多加了一点正常牛奶有22克即可
2
核桃扳碎和南瓜籽一起烤熟，温度150度烤十分钟
3
鸡蛋，牛奶，细砂糖称重
4
高筋面粉，全麦粉，酵母，盐称重
5
先一档揉成团
6
再启动四档揉8分钟
7
加入玉米油再揉十分钟
8
整圆进行一发
9
面团发酵两杯大，手指戳不回缩即可
10
取出按压排气，分割三份整圆松弛十分钟
11
取一个松弛好的面团，按压擀开
12
翻面，加入核桃，南瓜籽，葡萄干
13
卷起来，贴着卷紧，收口处捏紧
14
放入烤箱进行二发
15
时间大概30分钟，取出，烤箱190度预热，面包表皮晾干一点，用刀片划口
16
再刷一层蛋液
17
送入烤箱！190度烤35分钟
18
上色及时盖锡纸
19
出炉放在晾网晾凉即可。一次吃不完可以冷冻保存
20
全麦大列巴成品图
注意事项
没有全麦粉可以用高筋面粉直接做\n加的坚果可以根据自家喜欢准备\n烘烤时间和温度参考自家烤箱\n
上一篇：俄罗斯大列巴怎么做？
下一篇：月子里面爸爸应该要做的事情