回锅肉 是很多爱吃肉朋友，出去吃饭长点的一道美味，它肥儿不油，香儿不腻，非常解馋的一道荤菜，下面分享回锅肉的家常做法，好吃易学。
食材
1
猪五花肉 350克
2
青尖椒 50克
3
葱头 50克
4
木耳 40克
5
胡萝卜 30克
6
大蒜 5克
7
姜 5克
8
鸡蛋 一个
9
淀粉 3克
10
面粉 4克
11
盐 2克
12
味精 1克
13
香油 1克
14
酱油 1克
15
水 1千克
16
植物油 1千克
方法/步骤
1
锅里放水，等水开以后把五花肉放进去，煮5分钟，捞出凉一下，切成稍后点的片。青尖椒.葱头.胡萝卜都切成方片，木耳切丝，蒜姜切末备用
2
五花肉放盐.面粉.淀粉.鸡蛋.酱油拌匀备用
3
锅里放油，油温八成热时，放五花肉炸成金黄色（中火炸大概两分钟），捞出控油
4
锅里放点底油，油热放入青尖椒.葱头.胡萝卜.木耳.蒜姜翻炒两下（中大火），少加一点盐再炒两下，放入炸好的五花肉翻炒几下，收汁放味精.香油出锅
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