一个人做空心菜杆

七成干空心菜杆 100克

盐巴 3克

白酒（涮瓶子） 5克

卷心菜，选段。

把叶子摘下来。别那么犀利。

空气干燥。

这次的空心菜杆分做两批，第二批多晾了两天。

100克空心菜杆放盐巴3克。

倒白酒5克，把瓶子涮一下，再把白酒再倒进空心菜杆中。

装进瓶子里面，使劲压紧。

锅里放少量油，下大蒜干辣椒炝锅，下空心菜杆儿，把水分差不多炒干，淋一点花椒油出锅。因为腌制的时候放了盐巴，炒的时候不再放盐巴。

这样的小菜下稀饭，干饭都可以，清爽好吃。