椰菜花营养丰富，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。传统中医发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。多吃椰菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。常吃椰菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。
工具/原料
1
椰菜花
2
煎炸粉
3
面粉
4
盐
5
植物油
步骤/方法
1
椰菜花切块洗净，烧开水，水中放盐，把椰菜花放进去焯熟；
2
用煎炸粉加面粉加盐调成糊状，注意调得均匀一些，不要起粒；
3
锅内倒入较多的油，油温五成热左右，把椰菜花裹上浆后放入油锅内炸；
4
炸得椰菜花表面变金黄即可捞出。
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