糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。
食材
1
排骨 200克
2
蚝油 15克
3
生抽 20克
4
小葱 17克
5
盐 9克
6
水 80克
7
料酒 12克
8
淀粉 21克
方法/步骤
1
排骨洗干净沥干水分。姜片切丝。红葱头剥去外衣洗净切丝。
2
把沥干水分的排骨放进深碗，倒入料酒，生抽，蚝油，鸡粉，放入姜丝，红葱头丝一起翻拌均匀，用保鲜膜包裹住放入冰箱冷藏腌制两小时以上。把淀粉倒入腌制好的排骨中拌匀，让每块排骨都沾上淀粉。
3
烤盘垫油纸（为了后期更好清洁），把排骨摆入盘中。放入预热好的烤箱，中层上下火200度烤15分钟。
4
拿出翻面再放进烤箱烤15分钟即可。锅内加入清水，白糖，番茄酱，醋，调匀煮开。
5
倒入烤好的排骨翻炒，酱汁开了转微火略煮。酱汁收干即可。
6
撒上少许白芝麻，放一根香菜点缀一下，这道烤箱版的糖醋排骨就做好了。颜色诱人，酸甜可口。你也来试试吧！
注意事项
1、排骨可以提前一天腌好放进冰箱里，这样会更加入味哦。 2、不需要油炸，也不需要炒糖色，不油不腻，更加健康。
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