包菜火腿蛋炒河粉的做法步骤
食材
1
河粉 350克
2
包菜 50克
3
火腿 50克
4
鸡蛋 40克
5
葱 5克
6
盐 1克
7
鸡精 2克
8
生抽 1克
9
老抽 1克
方法/步骤
1
包菜切成长段
2
火腿切片、葱切段
3
鸡蛋两只打散入锅煎熟，再铲成小块
4
锅加底油，下包菜翻炒几下
5
再加入火腿河粉大火颠锅翻炒
6
调入少许盐、鸡精、生抽、老抽，再放葱段颠锅翻炒均匀
注意事项
1
炒制时用到生抽老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
2
河粉入锅后尽量用颠锅翻炒，尽量少用铲子，用铲子多的话河粉很容易断开