家常炸鸡腿重点是温度不能太高，不然外边糊了里面还是生的，也可以煮熟了再炸，这样可以避免外糊内生的情况，这样的味道各有千秋，看自己喜欢。
食材
1
鸡腿 10个
2
鸡蛋 5个
3
淀粉 适量
4
面粉 适量
5
盐 适量
6
老抽 适量
7
油 适量
8
芝麻 少许
方法/步骤
1
鸡腿洗干净，沥干水，在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味；
2
放入盐、老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好放冰 箱腌制一小时以上（腌制越久越入味）
3
鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐；
4
淀粉加面粉各半搅均（最好用低筋面粉）；
5
腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚，粘满蛋液；
6
沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚，筷子不好用，直接上手，一定要裹均；
7
再重复一次，继续沾，继续裹（沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠）；
8
锅里放油中火烧热，然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出，稍微放凉一会在重复炸一次，这次油温要稍微高一点，一分钟左右就可以了，时间温度要掌握好，不要过火哦！（火太大外边糊了里面不熟）
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