为什么矿泉水存放了一夜第二天起来会闻到怪味？

首先，我们需要对矿泉水一定的概念。

矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。简单来说，矿泉水是一种含有溶解矿物质及较多气体的水。

含矿物质的水显然更适宜细菌的生长繁殖。尤其在矿泉水瓶开封后，空气中的细菌会进入瓶内；人嘴直接与瓶口接触时，嘴里的细菌也会进入瓶内。

没有喝完放置一晚的矿泉水，无疑给细菌提供了非常好的生活环境。而矿泉水内细菌以大肠菌群为主，这类菌在繁殖活动时往往会释放难闻的气体。所以不难理解，为什么我们会闻到难闻的气体了。

一般而言，夏天由于高温，矿泉水放置一夜就可能产生难闻的气体；冬季则相对较好，2-3天可能才会变味。即使这样，最好还是当天内饮用完。