阿瓦山寨的鱼头想必大家都吃过，味道不错，其实在家里也可以做出来味道差不多的鱼来，不妨一试。
食材
1
草鱼 1000克
2
葱 1根
3
姜 10数片
4
蒜 5-6个
5
蒸鱼油 50克
6
盐 30克
7
花椒 30克
方法/步骤
1
将鱼弄净，切块，把鱼块中间划上几道便于入味。
2
将鱼块用盐涂上一层，放1个小时左右。
3
将鱼块放入盆中，放入葱、姜、蒜，倒入蒸鱼油（没有的话，料酒也可以），撒上花椒。
4
放入大锅中开始大火蒸15-25分钟。
5
在炒锅中放入50-100克油，烧熟。
6
将油倒入鱼中。
7
而后将鱼取出，放入盘子中，可以加入自己做好的面食。
8
可以品尝了，味道如何？
注意事项
1
为了更入味，可以将鱼劈成两半。
2
注意不要蒸太长时间，这样味道就不鲜了。
3
可以加入一些萝卜、蘑菇等，增加营养。
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