长白溪鱼，富含蛋白质和不饱和脂肪；富含维生素A、D、B12、B6及11种氨基酸，胆固醇含量为零，营养价值极高。
食材
1
新鲜的长白溪鱼 一条
2
葱 适量
3
蒸鱼豉油 适量
4
姜 适量
5
香菜 适量
方法/步骤
1
把准备好的长白溪鱼去鳞、内脏，去鱼鳃，清水冲洗（肚内黑膜一定去掉）
3
待蒸锅水沸腾后，把鱼放到锅内蒸15~18分钟
4
从锅内取出蒸鱼，倒掉血水，去掉葱姜
5
在鱼身上先浇上蒸鱼豉油，再淋上热植物油，放点葱丝、香菜即可
注意事项
1
锅里的水完全沸腾后才能放鱼
2
蒸鱼过程中不要开锅
3
鱼出锅后要把盘子里的水倒掉再淋蒸鱼豉油和热植物油
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