不辜负美食，不辜负美好的明天。
食材
1
鸡架 1副
2
淀粉 适量
3
玉米淀粉 适量
4
水 适量
5
鸡架腌料 适量
方法/步骤
1
1.将鸡架从背部切开。
2
2.将鸡架切开，去掉鸡屁股。
3
3.鸡架的重量乘以0.45是腌料的重量。
4
4.鸡架的重量乘以0.15是加水的重量。
5
5.搅拌腌制6个小时。
6
6.腌制好的鸡架放上玉米淀粉。
7
7.放入170°油锅定型。
8
8.大概30秒到50秒捞出控油。
9
9.再次入锅炸至四分半捞出
10
10.大概到这种程度就可以了。
11
11.控油，撒上喜欢的配料
12
12.用手撕开就可以了。香酥听得见。
注意事项
1
油温要达到170度。
2
记得复炸，这是酥脆的关键。
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