料如下,图片是两盒阿胶,我的配方是做一盒阿胶的量将阿胶隔着包装轻轻敲碎,放到一个大碗中用1:1的黄酒浸泡3天。(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了)主要是为了泡软,封上保鲜膜放在室内阴凉干爽处核桃去壳烤箱预热,170度烤7分钟即可生芝麻放进热锅里开小火翻炒,边翻炒边用嘴吹 未成熟的芝麻会飞出来,听到响声后关火,利用余温再翻一会即可桂圆和红枣去核,准备好所有的原料,就开始做阿胶膏吧。将泡好的阿胶连碗放入锅中是隔水加热,边加热边搅拌直到阿胶全部融化成液体状。(大约30分钟左右)加入敲碎的土冰糖,冰糖一定要敲的碎点,否则很难融化,边搅拌边煮(大概需要40-50分钟)小火熬至挂旗状,需要耐心,一定要熬到挂旗状依次倒入核桃肉桂圆肉,搅拌均匀均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀最后加入黑芝麻(黑芝麻加早了搅不动)用力搅拌均匀方形烤盘垫好油纸或者方形玻璃盒多抹点香油,或者方形保鲜盒中铺厚点的保鲜膜,保鲜膜上抹油(一定要多抹油……多抹油……多抹油)8寸烤盘18cm*18cm盖上保鲜膜用擀面棍压实。(保鲜膜上抹油)将擀压平整的阿胶膏在室温下冷透后,盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏一晚从冰箱取出,撕去保鲜膜和油纸切成片每天吃2片就好,吃多了上火。(每天摄入量20g左右为宜)
食材
1
阿胶 250g
2
芝麻(熟) 200g
3
核桃(熟) 200g
4
桂圆(去核) 150g
5
红枣(去核) 150g
6
冰糖 200g
7
黄酒 250g
步骤
1
料如下,图片是两盒阿胶,我的配方是做一盒阿胶的量
2
将阿胶隔着包装轻轻敲碎,放到一个大碗中
3
用1:1的黄酒浸泡3天。(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了)主要是为了泡软,封上保鲜膜放在室内阴凉干爽处
4
核桃去壳
5
烤箱预热,170度烤7分钟即可
6
生芝麻放进热锅里开小火翻炒,边翻炒边用嘴吹 未成熟的芝麻会飞出来,听到响声后关火,利用余温再翻一会即可
7
桂圆和红枣去核,准备好所有的原料,就开始做阿胶膏吧。
8
将泡好的阿胶连碗放入锅中是隔水加热,边加热边搅拌直到阿胶全部融化成液体状。(大约30分钟左右)
9
加入敲碎的土冰糖,冰糖一定要敲的碎点,否则很难融化,边搅拌边煮(大概需要40-50分钟)
10
小火熬至挂旗状,需要耐心,一定要熬到挂旗状
11
依次倒入核桃肉
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均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀
14
最后加入黑芝麻(黑芝麻加早了搅不动)
15
用力搅拌均匀
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方形烤盘垫好油纸或者方形玻璃盒多抹点香油,或者方形保鲜盒中铺厚点的保鲜膜,保鲜膜上抹油(一定要多抹油……多抹油……多抹油)8寸烤盘18cm*18cm
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盖上保鲜膜用擀面棍压实。(保鲜膜上抹油)
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将擀压平整的阿胶膏在室温下冷透后,盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏一晚
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从冰箱取出,撕去保鲜膜和油纸
20
切成片
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每天吃2片就好,吃多了上火。(每天摄入量20g左右为宜)
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