在制作家常菜的时候，如何将鸡肉制作成美味的炸酥鸡呢？
食材
1
鸡肉 300克
2
葱姜 10克
3
花椒 10克
4
八角 10克
5
干辣椒 10克
方法/步骤
1
鸡肉剁成小块，放进水中泡去血水捞出，清洗干净，放入料酒生抽蚝油等调味品，再倒入土豆淀粉，搅拌均匀。
2
碗中倒入食用油搅拌均匀，然后将鸡肉腌制20分钟。
3
碗中倒入葱姜、花椒、八角、干辣椒、盐和鸡精等调味，然后开水泡5分钟。
4
锅中烧油，油温5成热，将鸡肉下锅炸，炸至金黄酥脆捞出。
5
倒入调好的酱汁，然后上锅蒸30分钟，即可完成。
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