教你快速学会制作牛肉汉堡包
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
将水、蛋液放入面包桶里，两角放入糖和盐。
2
放入高筋面粉和奶粉，中间挖个坑放入酵母。
3
启动一次和面程序。一次和面程序结束后放入黄油，再开启一次和面程序。
4
将和好的面团在面包桶里发酵至两倍大。
5
将发酵好的面团取出来擀压排气。
6
分成八等份滚圆，放入烤箱中。
7
放温暖处发酵至两倍大。发酵好后在表面刷上一层蛋液，撒上一些白芝麻。
8
放入预热好的烤箱，上火120度，下火180度，烤20分钟左右，烤好后取出放凉。
9
剁好的牛肉末中放入适量的盐、胡椒粉、十三香、葡萄酒、生抽拌匀。
10
把牛肉分成8份，放入油纸中，上面铺一层保鲜膜，然后擀压成薄饼状。要擀得又薄又大，待会煎的时候会回缩。
11
把擀好的牛肉饼放入抹油的煎锅中煎熟备用。
12
准备生菜、番茄、鸡蛋、火腿、沙拉酱、芝士。
13
鸡蛋和火腿也放入煎锅中煎熟，切好番茄片备用。
14
把面包横切成两半，下面的一半表面抹上一层沙拉酱，铺上番茄片和牛肉片。
15
再铺上芝士片，火腿、鸡蛋。