这是一款适合新手操作的土司，零难度零失败一次就成功，暄软香甜口感，一次发酵超级拉丝
食材
1
金山日式吐司粉 260克
2
奶粉 35克
3
白糖 40克
4
盐 3克
5
酵母 3克
6
黄油 30克
7
全蛋液 55克
8
牛奶 128克
方法/步骤
1
准备食材厨师机桶里倒入金山日式吐司粉和奶粉倒入牛奶和鸡蛋，建议预留10克液体，因为每种面粉吸水量不同，不够再添加
2
开始揉面，揉到看不到干粉，能拉出结实的粗膜，加入黄油继续揉面，直到能拉出结实而透明的手套膜
3
取一个面团，无需松弛，直接用擀面杖从中间往两头擀开，长大约30公分长无需翻面，直接从上往下卷，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好，盖上保鲜膜防止风干
4
分两组放入迷你吐司盒子，送入温度35度，湿度75度的发酵箱发酵，没有发酵箱盖上保鲜膜放入烤箱，放一碗温水增加它的湿度，发酵到9分满
5
送入预热好的160度的烤箱，烤20～25分钟
6
成品图
注意事项
每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱设置温度和时间 金山日式吐司粉蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳，易出膜，大赞。
上一篇：做酸奶乳清吐司很简单
下一篇：如何选择健康肉、真羊肉、真牛肉