牛羊肉的搭配禁忌

牛肉与栗子同炖共炒削弱其营养价值，且不易消化。

牛肝与鲇鱼共食，会产生不良的生化反应，有害健康。

牛肉与韭菜、蒜、生姜忌同食。牛肉干温、补气助火，而韭菜、小蒜、生姜为大温压伐侨大辛之品，配施屈以牛肉是火上加油，使人吃了发热动火，以致引起牙齿炎症。

羊肉与与鱼鲶、乳酪同食能发生复杂的生化反应，从而使人体产生不良的反应，故不宜同食。

羊肉与荞麦面不宜同食。《本草纲目》指出“荞麦气味甘平，性寒，功能降压血，清热敛汗，而羊肉大热，功能与此相反，故不宜同畜捕食。”

羊肉与豆酱不宜配食。豆酱性味咸寒，能除热解毒；而羊肉大热动火，二者功能相反，故不宜同食。俗语：“猪不吃姜，羊不吃酱”是有一定道理的。