脆底鲜肉包家常做法教程图解
工具/原料
猪肉 250g 姜 1块 蒜 3瓣 自发粉 300g 葱 50g
方法/步骤
1
猪肉剁碎
2
葱姜蒜切碎末
3
随后与肉沫混合，加入生抽、淀粉、香醋、白糖、盐搅拌至上劲
4
自发粉用温水和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵60-90分钟左右（冬天温度太低可以放在温水盆中；夏天温度高要缩短至30分钟）
5
发酵好的面团取出揉匀，分割成小份
6
擀成大小均匀特膨案的面皮
7
填入适量肉馅，包好
8
将包好的包子醒发20分钟，让褶子皮舒展一下
9
平底锅放少许油，将醒好的包子放入慢煎至底部焦黄
10
兑入热水，没过包子1/3处
11
盖上轿惹盖子，中小火焖煮约10分钟
12
至水分收干，发出滋滋滋的声音即可，出没况锅前撒些葱花
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