豆腐皮中含有很多的高蛋白，豆腐皮很容易变质，挑选豆腐皮是最好闻一下又没有腐败，最好随买随吃
食材
1
千张 2张
2
黄酒 少许
3
酱油 少许
4
盐 少许
5
香葱 4棵
方法/步骤
1
将千张洗干净，切成丝，香葱洗干净，切成末
2
将黄酒、酱油倒入一个小碗中，加入适量水调成料汁
3
热锅加入荤油，将千张倒入锅中翻炒，去除千张中的豆腥味
4
将料汁倒入锅中，大火翻炒入味
5
加入少许的盐调味，撒入葱末翻炒均匀
6
出锅，这样做的豆腐皮吃起来很嫩
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