现代酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造，想知道酒曲该怎么制作吗，一起看看视频吧！
方法/步骤
1
原料有大米，辣蓼草，桂树叶，桔树叶等。
2
各原料按比例混合，用粉碎机粉碎后待用。
3
在混合物中加入水用手捏成团而不滴水为宜，把药丸放在筐里转动均匀沾上一层药头。
4
把装好药丸的筐逐只放进谷仓，筐的上下铺上草，用薄膜包裹。
5
见薄膜或稻草上有水珠时，掀开通风以免温度过高，烧坏酒曲，冷却晒干即可。
6
总结如下。
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原料有大米，辣蓼草，桂树叶，桔树叶等。
各原料按比例混合，用粉碎机粉碎后待用。
在混合物中加入水用手捏成团而不滴水为宜，把药丸放在筐里转动均匀沾上一层药头。
把装好药丸的筐逐只放进谷仓，筐的上下铺上草，用薄膜包裹。
见薄膜或稻草上有水珠时，掀开通风以免温度过高，烧坏酒曲，冷却晒干即可。
总结如下。