要过年了，年夜饭可是家庭主妇们必须要做的一道大餐哦，除了素菜、冷菜，还要有荤菜，今天就来分享一道我家乡没有的这道菜-西红柿木耳烧牛肉的做法。
食材
1
牛肉 适量
2
西红柿 2个
3
木耳 适量
4
葱 适量
5
蒜叶 适量
方法/步骤
1
西红柿木耳烧牛肉，牛肉的质量必须要好，那样烧出来的味道才正，才鲜美。牛肉如下图所示的，才是质量好的牛肉，用水清理干净后，将牛肉剁成小块，备用。
2
将锅中加水，水的量以盖过牛肉为宜，如图，开火后进行烧牛肉，煮沸后，用小火进行熬制，要熬制1小时左右，牛肉才会烂。
3
在熬制牛肉的过程当中，我们可以将木耳泡发一下，半小时足矣。然后小切一下就可以了。
4
将西红柿洗干净，切成小块即可，葱和蒜叶也是同样做法，如图。
5
待牛肉熬制好后，用漏勺将其盛起来，牛肉汤放在碗里，备用。这么鲜美的汤可不要浪费了啊。
6
用干净的锅，加热，放入植物油，烧这个菜的时候，发现还是植物油烧得好吃一些，味道纯正。
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待油热了，放入切好的葱，炒一下，放入熬制好的牛肉进行翻炒，在翻炒的过程当中加入适量的料酒和少许的醋即可。
8
接下来就是将牛肉汤放进锅里，可以再加适量的水也行。水开后，在锅里放入备用号的西红柿和木耳，大火烧即可。
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锅沸腾后，调至小火，在熬制5分钟即可，在出锅前将备用的蒜叶放进锅里，就可以出锅啦！
注意事项
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