皮蛋肠做法简单好学，不用肠衣非常的方便，做出来非常好吃，口感超级棒。
食材
1
鸡蛋 5~7个
2
皮蛋 3个
3
盐 少许
4
十三香 少许
5
鸡精 少许
6
料酒 少许
方法/步骤
1
先把皮蛋去皮切成小丁备用。
2
然后打入盆里5~6个鸡蛋，再用筷子顺时针搅拌成蛋液。
3
然后把切好的皮蛋放入搅匀，再加适量盐、十三香、料酒,一点点鸡精搅拌均匀。
4
把容器盒里抹匀一层油，再把拌好的鸡蛋液倒入容器盒里。
5
然后再盖上一层保鲜膜，用牙签再扎上一些小孔。
6
然后放入蒸锅，水开小火蒸15分钟即可，拿出来倒扣过来就好了。
注意事项
打鸡蛋时，一定不要上下搅打，这样做出来容易有气泡。