巨好吃松花蛋肠的教程来了哦~
食材
1
鸡蛋 鸡蛋
2
松花蛋 2个
3
盐 2克
4
碱面 3克
5
姜 15克
6
红辣椒 2个
7
醋 15克
8
生抽 15克
方法/步骤
1
准备好所有食材：鸡蛋6个，松花蛋2个，盐2克，碱面3克，姜15克，红辣椒2个，醋15克，生抽15克
2
鸡蛋洗净磕入碗中。
3
鸡蛋碗中加入2克盐。
4
再加入3克碱面用手抽搅匀。
5
松花蛋去皮切小块，姜洗净切末，辣椒切圈备用。
6
取一个方形容器里面刷一层油。
7
把搅匀的蛋液过筛倒入容器内。
8
表面会有浮沫用勺子撇掉就行。
9
再加入切好的松花蛋用筷子搅匀，动作要轻避免再起浮沫。
10
玻璃碗上包好保鲜膜用竹签扎洞。
11
放入蒸烤箱100度蒸18分钟即可。
12
定时到了带隔热手套取出玻璃碗晾凉。
13
把姜末和辣椒圈放在碗里加15克醋和15克生抽搅匀。
14
晾凉的松花蛋肠倒扣脱模切片摆盘即可蘸汁食用。
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