必须要安利一下这个模具，真的超级好用，特别好脱模，完全不用担心脱不下来。而且这个模具两面都可以用哦。用来做慕斯蛋糕水果杯也很漂亮！所以等于花一样钱 可以买个多功能模具，何乐而不为
食材
1
鸡蛋 4个
2
红曲粉 4克
3
低筋面粉 116克
4
糖 70克
5
黄油 50克
6
堡尔美克模具 1个
步骤/方法
1
先将黄油隔热水融化，然后将红曲粉加入到黄油液中 搅拌均匀备用
2
接着我们来打发全蛋 （注意：打发全蛋最好把蛋盆放在一个50度的热水盆子，隔着热水去打发它 会比较好打发。）
3
打发全蛋液的时候，白砂糖分三次加入，当蛋液打散后 形成大粗泡的时候，加入第一次白砂糖
4
当全蛋液打发到大粗泡不见的时候，有些许小细泡的时候加入第二次白砂糖
5
当蛋液打发到浓稠有纹路，而纹路又立马消失的状态 就可以加入最后一次白砂糖了
6
将鸡蛋打发到提起打蛋头，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆子里的蛋糊表面画出清晰的纹路时 就可以了
7
将低粉分两次加入到蛋糊里（低粉需要提前过筛好）
8
直到翻拌至无干粉的状态。然后我们先取一小部分的面糊到加了红曲粉的黄油碗里，切拌均匀。（这样做是为了接下来更好混合黄油和面糊）
9
然后切拌好后，在整个倒入到装了面糊的大盆子里。同样以翻拌的手法 快速翻拌均匀（烤箱预热170度）
10
在将翻拌好的面糊，倒入到学厨堡尔美克模具中。然后轻震几下，震出大气泡。
11
最后送入烤箱中层，165烤28分钟（温度仅供参考）
12
出炉后倒扣晾凉至余温 就可以脱模了。
13
做好的蛋糕杯可以自己随意发挥，挤奶油或者装入慕斯馅料都是可以的，水果也可以放上自己喜爱的水果来作为装饰
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