豆渣華麗變身~素肉鬆

台灣吃素人口日益增加不論是宗教因素或是為了環保(不管是體內或是大地)吃素變成許多人想修的功課之一不過素食產品好像也常常有問題像是混到葷料或是加了些奇奇怪怪的添加物想要吃的安心花時間自己動手做總是不會錯的啦前一陣子在網路上看到有人利用打豆漿過濾下來的豆渣炒成素香鬆心想這真是環保啊不過豬頭的[愛買]沒將食譜作法記下來那就靠自己胡搞瞎搞的來試試印象中日本有一個綜藝節目~黃金傳說常常會有省錢大做戰許多參加者都會到豆腐店買些豆渣來料理其實許多店家都嘛不收錢的反正豆渣根本沒啥用途有的是農家來取拿回去當堆肥或飼料這樣說來想吃豆渣的我不就是???說這麼多廢話是啥道理啊不就是一個人無聊寂寞網上打打字為自己排解一下孤獨嘛如果你也喜歡自己打豆漿來喝剩下的的豆渣不知道如何處理千萬不要錯過[愛買]的這一份動動手來個省錢大做戰豆渣華麗變身~素香鬆材料:豆渣 660g花生油 2大匙醬油 1大匙糖 1大匙白芝麻少許作法:1.將豆渣用烤箱烤乾水份170度烤20分鐘(如果沒有烤箱也能在瓦斯爐上乾鍋炒~費力些)2.烤的略乾的豆渣用花生油拌勻3.開小火慢慢炒到豆渣變色變酥(這個過程約15~20分鐘)4.將調好的醬油與糖淋在炒酥的豆渣上繼續炒至乾爽就可以熄火5.放涼後與炒過的白芝麻混合包裝密封就能慢慢享用**坑爹的是~660g的豆渣炒好它竟然只剩下150g這….讓人情何以堪你也縮水縮的太嚴重了吧再來說說吃的感覺[愛買]用的是花生油來炒製所以是充滿了花生油的香氣至於豆渣好像沒吃出個感覺用的是簡單的醬油與糖所以跟外面買的完全不同這沒有添加物的素香鬆整個就是個質樸的原味吃起來就像自己真的已經離開亂七八糟的塵世心很靜(淨)原來自己心靈還有沒被污染的地方當然如果你嫌這樣太單調也可以加上一些海苔能增加風味與口感因為家中沒有海苔所以就單純乾淨的這樣子囉如果你想回歸純淨為自己炒製一份~素香鬆大家平安喜樂