九州北部从前被称为“筑前”地区。
食材
1
打印 ・鸡腿肉 300克
2
胡萝卜1根 150克
3
干香菇 4个
4
四季豆 8根
5
砂糖 2汤匙
6
酱油 2汤匙半
7
水 2汤匙半
8
油 1茶匙
方法/步骤
1
首先切蔬菜。将胡萝卜切成2厘米长、1厘米厚的小段。干香菇用水发1个小时以上,洗净后去掉菇柄。用刀把菇盖十字切开。四季豆去筋,切成2厘米左右的段。最后将鸡肉切成3厘米见方的块儿。
2
平底锅加热,倒入油,鸡肉下锅。鸡肉受热后逐渐蜷缩,离开锅底。这时将鸡肉翻面,继续加热。接下来放入切好的蔬菜,整体翻炒。最后加入香菇。整体涂上了油,倒入1杯水,加盖,用中火煮10分钟。
3
锅里的菜变软之后,将锅倾斜一些,往汤汁里加入砂糖和酱油,和匀之后再次加盖,煮5分钟。
4
5分钟之后掀开锅盖,一边用木铲翻动一边收汁,汤汁将逐渐变得发亮、粘稠。然后关火,将菜盛入盘中即可。
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