清蒸多宝鱼适合宝宝/儿童食用，新鲜的鱼最好就是拿来清蒸，既简单又美味。主要食材多宝鱼，口味鲜，工艺蒸，中级难度。多宝鱼、小葱、姜。
食材
1
多宝鱼 500克
2
姜 5克
3
葱 10克
4
盐 适量
5
红辣椒 适量
6
生抽 适量
7
白糖 适量
方法/步骤
1
把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。
2
在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。
3
姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。
4
将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。
5
将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。
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